栄養成分名
α-リノレン酸
オメガ3系多価不飽和脂肪酸(オメガ3系脂肪酸)
基本情報/一般的な供給源
- ●大半が緑色野菜、果物、草およびプランクトンに認められ、大豆油や亜麻仁油(亜麻の種由来の油)などの植物油に濃縮した形で認められる。必須脂肪酸である。
体内での働きとフードにおいて期待される役割
過剰/欠乏
- ●過剰摂取は免疫機能障害を起こすことがある。
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